大腸桿菌：腸桿菌科埃希氏菌屬大腸埃希氏菌，由Escherich在1885年發(fā)現(xiàn)。大小0.5×1-3微米，周生鞭毛，能運(yùn)動(dòng)，無芽孢。絕大多數(shù)大腸桿菌與人類有著良好合作，但是仍有少部分特殊類型的大腸桿菌具有相當(dāng)強(qiáng)的毒力，一旦感染，將造成嚴(yán)重疫情。

大腸桿菌是人和許多動(dòng)物腸道中最主要且數(shù)量最多的一種細(xì)菌，周身鞭毛，能運(yùn)動(dòng)，無芽孢。主要生活在大腸內(nèi)。

1、大腸桿菌是細(xì)菌，屬于原核生物；具有由肽聚糖組成的細(xì)胞壁，只含有核糖體簡單的細(xì)胞器，沒有細(xì)胞核有擬核；細(xì)胞質(zhì)中的質(zhì)粒常用作基因工程中的運(yùn)載體。

2．大腸桿菌的代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型。

3．人體與大腸桿菌的關(guān)系：在不致病的情況下（正常狀況下），可認(rèn)為是互利共生（一般高中階段認(rèn)為是這種關(guān)系）；在致病的情況下，可認(rèn)為是寄生。

4．在培養(yǎng)基培養(yǎng)時(shí)無需添加生長因子，向培養(yǎng)基中加入伊紅美藍(lán)遇大腸桿菌，菌落呈深紫色，并有金屬光澤，可鑒別大腸桿菌是否存在。

5．大腸桿菌在生物技術(shù)中的應(yīng)用：大腸桿菌作為外源基因表達(dá)的宿主，遺傳背景清楚，技術(shù)操作簡單，培養(yǎng)條件簡單，大規(guī)模發(fā)酵經(jīng)濟(jì)，倍受遺傳工程專家的重視。

6．大腸桿菌在生態(tài)系統(tǒng)中的地位：假如它生活在大腸內(nèi)，屬于消費(fèi)者，假如生活在體外則屬于分解者。

7．它的基因組DNA為擬核中的一個(gè)環(huán)狀分子，同時(shí)可以有多個(gè)環(huán)狀質(zhì)粒DNA。

8．大腸桿菌細(xì)胞的擬核有1個(gè)DNA分子，長度約為4 700 000個(gè)堿基對，在DNA分子上分布著大約4 400個(gè)基因，每個(gè)基因的平均長度約為1 000個(gè)堿基對。